天价白酒听花开创酱香PLUS中国酱酒迎来发展新时代

　　近日，天价白酒听花最新广告片陆续登陆央视六大频道，广告内容聚焦“两位诺贝尔奖得主出任听花酒首席科学家” 和“听花酒开创酱香PLUS”，引起行业内外的广泛关注。

　　据悉，该广告时长为30秒，自2023年1月1日，同时在央视国际、纪录、新闻、戏曲、音乐、军事六大频道播出。有专业人士表示，在央视各大频道进行30秒的广告投放，不仅可以快速扩大听花酒在全国的知名度，更能有效提振经销商的信心，吸引更多经销商加入。

　　何为酱香PLUS？PLUS代表着“+”、升级、更高品质、更好性能、更高价值等含义。酱香PLUS、浓香PLUS意味着酱香、浓香品类的升级、跨代。

　　听花酒研发团队历时4年、数千次方案试制调整，取得从酿酒理论到技术工艺的突破性进步，以“双激活”健康酿酒新理论为指导，以醇熟老酒为原料，经定向菌二次发酵、精馏浓缩等“减害增益”工艺再酿造而成，实现了风味口感升级和饮后价值的创新。这种香高味厚、落口生津，实现了质的飞跃的酒体，被称为“酱香PLUS”和“浓香PLUS”。据了解，在听花的研究中，“酱香PLUS”和“浓香PLUS”有着极其严苛的标准。

　　首先，在风味口感上，酱香PLUS酒体至少增加29种细分香气，并对41种细分风味进行优化提升，浓香PLUS酒体至少增加24种细分香气，并对35种细分风味进行优化提升；均应新增生津、穿透力、隐含凉感3个口感维度，鲜味提升到3级以上。与再酿造前的老酒（听花原料酒）对比品尝时，会出现强烈的味道对比现象，老酒的风味口感变得寡淡如水。

　　第二，此前的研究已经证实，饮酒时酒精会过度激活交感神经、抑制副交感神经，这是酒精造成不良影响的主要原因之一。因此，如果酒在激活交感神经的同时也能激活副交感神经，实现双激活，将带来更多的健康化饮后价值。

　　对此，听花研究中心应用现代科学方法设计并实施了成年男女两性人群的饮用测试研究，连续7-14天每日适量饮用听花酒1两，对饮用前后测试人群的多项客观数据化指标进行检测分析。数据显示，两组人群的血清免疫指标、男女性激素及功能指标一氧化氮、情绪调节指标血清素、内啡肽、多巴胺，以及深度睡眠比例、皮肤角质层含水量指标明显提升。

　　据记者了解，广告片中两位加入听花担任首席科学家的两位诺奖得主分别是：1998年“诺贝尔生理学或医学奖”获得者斐里德·穆拉德（Ferid Murad）和2013年“诺贝尔化学奖”获得者亚利耶·瓦歇尔（Arieh Warshel）。

　　穆拉德教授因发现一氧化氮（NO）能促使心血管扩张而在1998年获得诺贝尔生理学或医学奖。因诺奖成果促进了万艾可的发明，被誉为“伟哥之父”。据悉，穆拉德教授将指导听花酒团队，基于“双激活”酿酒理论，围绕双激活产生的⼀氧化氮提升等现象、及其对人类健康的作用与价值，展开深入研究，实现更为系统全面的减害增益成果。

　　瓦谢尔教授及其团队一直致力于用计算机帮助人们理解生物系统在分子层面运作机制领域的研究。后续研究中，瓦谢尔教授和他的团队将利用科研结果对听花酒及中国白酒酿造技术的进一步提升提供跨学科、度的帮助，如运用模拟技术研究不同工艺酿造的酒体、酒中各种微量成分和组合物等对的影响，尤其是不同风味物质及其浓度含量、相互作用等因素，对味蕾、对味觉等神经传导和大脑风味感知的影响，实现产品口感风味的更高目标。

　　有行业人士表示，在两位诺贝尔奖得主的加盟下，听花酒研发如虎添翼，将进一步加快研发进程，将继续引领中国白酒走向减害增益、健康化发展的新航向。

　　商务部：12月份食用农产品市场价格环比...12月份全国食用农产品市场价格环比下降2.6%。

　　商务部：12月份生产资料市场价格环比小...12月份，全国生产资料市场价格环比下降1.0%。

　　山东神舟食品集团1批次地道肉肠菌落总数...标称山东神舟食品集团有限公司生产的1批次地道肉肠不合格。

　　上海裕田农业科技公司再因食安问题遭处罚...上海裕田农业科技有限公司因生产的切断腐竹受到行政处罚。

　　上周（10月31日-11月6日）36个...上周全国36个大中城市猪肉零售价格环比上涨0.2%。

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