div data=datasource：20230

　　今年以来，云南省市场监督管理局（以下简称“云南省市场监管局”）锚定云南“3815”战略发展目标要求，深入推进作风、效能，大力加强行风建设，牢固树立“十种鲜明导向”，奋勇争先、力争上游，落实“四个最严”要求，实施源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩，全力守住食品安全底线，守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　云南省所有食品生产经营者每年至少组织一次食品安全主体责任自查，填写自查表并保存备查。特殊食品生产经营企业、风险等级为C级、D级的食品生产企业、风险等级为D级的食品经营企业以及中央厨房、集体用餐配送单位等高风险食品生产经营企业，按照风险等级确定的日常监督检查频次组织开展自查。

　　云南省市场监管局督促企业负责人、食品安全总监、食品安全员将自查工作纳入“日管控、周排查、月调度”工作重点，进一步推动企业主体责任落实。

　　云南省食品安全追溯平台“云智溯”实现对生产经营的产品“来源可查、去向可追、风险可控、责任可究”。食品生产经营者通过平台完成食品生产加工、流通销售、仓储管理等数据备案，进一步加强对原料查验和生产过程控制管理，提高质量管理精度和效率。市场监管人员可对食品企业的生产信息、经营台账实施全流程追踪溯源，大幅提高监管效能。

　　截至目前，全省已推进120余户食品生产企业和大型商超重点食品追溯管理，备案食品类别706种，重点食品5148批，累计赋码量10696万个。

　　云南省市场监管局开展乳制品、肉制品、米线产品质量安全三年提升行动，督促乳制品生产企业梳理产品工艺配方，加强生产过程关键点控制，定期对原辅料采购贮存、产品检验等食品安全状况进行检查。云南省市场监管局深入开展肉制品生产加工环节全覆盖监督检查，突出关键控制点及风险点，及时发现和控制风险隐患，确保肉制品生产加工质量安全可控制。

　　云南省市场监管局紧盯全省米线产品加工小作坊数量较多、良莠不齐的特点，加大监管力度，督促其严把原料关，改善生产设备、生产环境及运输储存卫生条件，消除食品安全隐患，坚决依法取缔无证照生产加工米线产品的“黑窝点”“黑作坊”。

　　云南省市场监管局协同公安机关严密跟踪掌握网络销售工业酒精、甲醇等可能用于白酒加工的有毒有害物品的流向，严防工业酒精、甲醇等非食用物质流入白酒制售环节。

　　在生产加工环节，云南省市场监管局对原辅料采购储存、生产条件、生产过程、出厂检验、销售记录等全程质量安全控制进行监督检查；流通环节严格落实进货查验制度，禁止家庭自酿酒上市销售，严肃查处来源不明散装白酒；餐饮环节强化索证索票和进货查验记录，加强醇基燃料和泡制酒管理。

　　同时，云南省市场监管局对未经登记备案生产经营散装白酒，采购原酒生产散装白酒，用工业酒精、甲醇等非食品原料生产散装白酒，销售来源不明散装白酒等违法行为，依法从严从重处罚。并营造群防群控食品安全的社会共治氛围，不断提升食品生产经营者守法意识和消费者安全饮酒意识。

　　云南省市场监管局紧盯农村地区、学校及校园周边地区、农贸（集贸）市场，围绕重点对象、重点品类、重点违法违规情形，严厉打击假冒伪劣食品制售行为。

　　2020年以来，云南省市场监管局共检查食品生产主体2.7万余户次、食品销售主体32万余次、学校及校园周边食品销售者7.8万余次，检查农贸（集贸）市场3.6万余次、网络食品交易第三方平台9000余次。查办案件7091件，查处收缴假冒伪劣食品24万余公斤、货值9585余万元，受理消费者投诉举报7000余件。（完）