中华酒事局 钱文忠、郦波：海外存知己国酒可扬帆

　　丝绸、茶叶、瓷器和白酒，曾经是世界眼中的中国模样，它们代表了高雅的中式生活方式，演绎着卓绝的中式审美趣味，更是中华文化与历史的积淀。千帆络绎，驼铃叮咚，千百年来无数人曾不远万里，怀着梦想、向往和对财富的渴望来竞逐这些“中国梦”的片段，直到今天，它们也仍然无愧中国名片。然而相较于丝绸、茶叶和瓷器这样定义过古代全球贸易历史的“出海单品”，如今的白酒却没能取得与其文明符号地位相称的“出海”影响力，时至一带一路和全球一体化的新丝路机遇，中国白酒能否乘风而起，白酒文化会不会飘香海外，可能是很多中国酒中国白酒爱好者关心的问题。

　　由西凤酒独家冠名，凤凰网倾力打造，是经典更是新声的《中华酒事局》最新一期，节目主持人蔡紫，和嘉宾钱文忠教授、郦波教授就从文化的视角为白酒出海建言献策，更要站在历史的维度来论证中国白酒文化海外扬帆之必然。

　　在钱文忠教授看来，国逢盛世，强大的文明自信，会让日常的劳动创造，产生出对于外部世界强烈的文化吸引力，这是今天中国白酒必然 “出海”的充分条件。在历史上，瓷器在西方的兴盛和风靡，就是一个很好的证明。

　　1998年，一艘阿拉伯沉船在距离印度尼西亚勿里洞岛海岸1.6公里处被发现。它是公元830年，中国至中东航线上海难事故的船只遗骸，沉船上完好保存着数以万计件数以万计或数万件唐代瓷器。这些带有明显波斯、阿拉伯风情等异域风格异域风情装饰，以及阿拉伯文字符号的瓷器，无疑是那个时代用于外销的定制中国瓷。但最令人惊艳的，是瓷器上大量的中文书法。它们有些是随性的汉字，有些是诗意的短句。毫无疑问，是制作这些瓷器的窑工们，不吝于将当时流行的诗歌文字记录在这些外销瓷器上。这些神秘的东方文字，却恰迎合了海外对于这文字背后强盛文明璀璨文化的向往，更让他们把这种向往转化成了强烈的消费热情。而这样的例子，在古代中西文明交流的过程中并非孤例。文艺复兴大师贝利尼的画作《诸神之宴》也将中式的瓷盆绘入了他想象地上神国之中他想象的神国之中，这当然就源自画家本人对遥远东方文明的美好想象。18世纪波兰国王奥古斯都二世不爱武装爱青瓷，甚至愿意用600名全副武装的龙骑兵，向普鲁士国王威廉一世交易康熙青花瓷，这自然也是中国文化比武装更令国王痴迷的缘故这也应证了中国文化的魅力所在。而东非中古时代的马林迪王国，更是将这种文化追捧，发展成了一种对无用之用审美的向往。他们将海洋运输中破碎的残存瓷器底托收集起来，用于建筑和装饰，甚至形成一种独特的东方主义装饰风格。

　　无论欧洲还是非洲，魅力无限的中国文化海外存知己都已是不争的的事实。中国人应“用”而生的瓷器，因为这种文明带来的文化吸引力，成为绵延千年的 使得中国的文化产物成为了绵延千年的“文化爆款“。

　　文化“出海爆款”就是最好的明证 。而随着中国重回世界影响力中心，这种盛世文化的回归，自然会给代表中国文化的白酒文化输出，带来难得的输出机遇，而这就是国酒扬帆的充分基础。

　　中国白酒文化在的海外影响力的基础，其实毋庸置疑，1955年4月，万隆会议召开期间，东南亚华侨领袖就曾向周总理抱憾喝不到西凤酒，而这也促成了今天陕西西凤酒厂的成立；1972年尼克松访华期间的“燃酒”逸事，让百岁基辛格至今引以趣谈。它也突破了铁幕封锁，将中国酒文化的影响力传播到了美国白宫。而想要用好这些白酒影响力，在郦波教授看来，关键是要恢复中国酒文化的主体性地位。

　　酒的文化主体性地位对其推广之功，它山之石就是一个很好的借鉴。事实上，同在大中华文化圈中的韩国烧酒，日本清酒，都是同源于中国白酒。但这些与中国酒同源的邻邦近支，在酒文化的推广上，似乎就更能抓住时代的脉络。韩国借风靡流行文化的韩剧，传播本土烧酒文化，可谓润物无声。而日式居酒屋，则更是传播日本酒文化的马前卒。钱文忠老师对日本居酒屋中，仍然保留的以“木枡”奉酒，酒溢乃止的饮酒古风颇为称道。这些成功文化推广成功案例的共同特点，是得以将餐饮文化中酒和餐的强联系加以解构，让饮酒，重回社交活动中的主角地位角色，而这其实也是中国白酒在中国酒文化历史上真正扮演的角色。

　　中国的酒，近乎于中国的道，饮者可通神。所以当中国酒，成为人们精神交流的桥梁纽带时，总能促发灵感和共鸣，留下回味和故事。所以白酒出海，其实就是要让传统酒文化中，这种饮酒的情趣和品酒的是乐趣重归主流。让世界与白酒做朋友，其实并不难，因为民族的，总归会是世界的。中国白酒出海的未来，其实也很好预判，因为国逢盛世的文化文明自信，总能在世界范围内收获文化上的共鸣。而这样的共鸣，才是让中国白酒能够海外遍知己，寰宇皆朋友的原因动因。