探寻石湾酒香感受岭南酒韵之美 全国网媒记者走进岭南

　　佛山新闻网讯 记者吴敏怡、梁智鹏报道：9月13日，纷享佛山“西甲”——全国网络媒体城市形象采风行第一站走进岭南酒文化博物馆，来自全国各地的重点新闻网站总编、新闻主编、体育名记、主播大V参观历经岁月洗礼的石湾酒厂和陈太吉酒庄，感受粤酒文化传承的魅力。

　　岭南酒文化博物馆建成于2014年，坐落在佛山石湾，是目前广东地区规模较大的白酒文化行业博物馆。

　　博物馆内，陈列着见证中国历代白酒发展变迁的各式酒器酒具、唐宋以来石湾窑的出土文物，展示着历代酒的诗词、酒的典故、酒俗与酒趣等酒文化知识，堪称是酒文化的“百科全书”。

　　“酒不醉人人自醉”，刚走进岭南酒文化博物馆，米酒发酵的芳香味就扑鼻而来。博物馆主体分为四个部分，分别为“产品展示厅”，“酿酒工艺现场”，“品酒体验馆、古埕酒窖、世界名酒馆和岭南酒文化广场”，以及“酒文化历史陈列馆”。

　　其中，古埕酒窖现藏有清代时期古陶埕超过400个，目前还在用于稀缺高端酒液的储藏，是目前中国内地超过100年历史、数量较多的陶质酒埕群文物。

　　博物馆内，大胆运用多种手法穿插佛山非物质文化成就，在馆内空间里集中展示佛山地域的民俗文化，如：石湾龙窑烧制、龙舟、粤曲、佛山秋色、岭南成药、过大礼、武术与酒、乡饮酒礼等，生动地展示佛山的文化底蕴。

　　馆内专门“情景重设”还原了旧时酒肆场景，所有实景人物采用硅胶制作，均按照1：1设计，人物栩栩如生，古色古香的建筑，让人仿佛穿越到明清时期，一秒“入戏”。

　　1830年，陈太吉酒庄创立。至1895年，陈太吉酒庄第三代庄主——翰林学士陈如岳创立野生菌种、只摘头酒、陶缸洞藏的陈太吉酒庄酒，开创了清雅纯净的酒体之源。同年推出缸埕陈藏，肥肉酝浸的豉味玉冰烧酒，成为中国白酒十二大香型之一的豉香型白酒代表。

　　来自海口网的编辑罗薇薇在了解石湾酒的制作过程后，觉得新奇有趣，她说：“这里的酿酒工艺很有意思，我没想到石湾酒甚至可以用肥肉浸泡酿就，这是我闻所未闻的，我们海南也没有这种独特的制酒方式。”

　　陈太吉酒庄开张后，在原址朱紫街不间断生产已有193年，并发展成为一家专业酒业集团——广东石湾酒厂集团（下称“石湾酒厂集团”），名列广东500强，广东制造业100强。作为中国白酒酒庄向世界展示的一张文化名片，广东石湾酒厂集团在传承与创新的过程中打造出粤酒振兴的成功案例。

　　石湾酒厂集团通过搭建岭南酒文化系统平台持续运营，有效传播粤酒文化，先后建立岭南酒文化博物馆，出版《岭南酒文化》专著，成立“广东岭南酒文化研究院”，建设全国大型米罐彩绘建设酒文化街区“朱紫街”及“陶醉文化‘醉·醉欢乐街区”等，打造岭南酒文化朝圣之地，实现让大众真正了解粤酒。

　　为持续推动老字号创新发展，石湾酒厂集团还积极探索融合创新，跨界发展的新模式。2022年11月，石湾酒厂集团正式启动“太吉咖啡”实现美酒与咖啡的跨界联合。

　　在岭南酒文化博物馆内，媒体记者们对陈太吉酒庄的特色文创咖啡十分感兴趣，纷纷打卡品尝玉冰烧咖啡，感受“美酒＋咖啡”的独特魅力。

　　来自红网的体育记者符洹雨表示，自己虽然比较少喝咖啡，但是觉得玉冰烧咖啡好喝又独有一番风味，他说：“我的父亲对米酒比较感兴趣，我回家后一定会和他安利一下我们的石湾酒。”《足球》报的新媒体编辑邓玮瑨也表示“我平时不喝白酒，但是这款咖啡把酒和咖啡融合得很好，喝起来还有淡淡的酒香味，味道还是挺不错的。”

　　现今，太吉咖啡已推出多款“美酒加咖啡”太吉特调饮品，并且有加入玉冰烧的多款茶饮推出，以贴合年轻群体生活方式和审美态度的个性化表达，引导年轻消费者进入酒厂场景，让年轻验制作工艺、深入了解传统酒文化，开辟一条让年轻人喜欢酒的路径。

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