看见江西酒文化：一瓶醇香四特酒一部江西风物志

　　源远流长的中国酒承载着我们民族的诗意品格，它不仅仅是饮品，更是风物志，记载下酿造地的自然风土和人文历史。产自江西樟树的四特酒，传承自清朝老字号“娄源隆”酒楼，取赣鄱大地之物华天宝，承千年酒乡古法秘技，看似平常的每一滴中都蕴含着那些独特的“江西宝藏”，下面就来一一揭开它们的神秘面纱吧！

　　鄱阳湖平原气候温润，水网密布，自古便是享誉天下的“鱼米之乡”，其盛产的赣鄱稻米具有中长、松软、吸水、耐嚼的特点，且支链淀粉高，脂肪含量低，是酿酒的天选之材。四特酒甄选整粒优质赣鄱稻米，不经浸泡、粉碎直接与酒醅混蒸，不仅自带浓郁的米粮香，还拥有“幽雅舒适、诸香谐调、绵柔醇和、悠长回甜”的稀世风味，成就了独一无二的特香型白酒盛名。

　　水为酒之血。赣江，江西的母亲河，蜿蜒迂回的700多公里水域哺育着山林草木，滋养着万千生灵。赣江水质清澈，呈微酸性，有利于糖化和发酵，成为了酿造特香好酒的天赐原料。取赣江水源为酿造用水的四特酒，也多了一份灵秀温良，拥有“清、香、醇、纯”的口感优势，入口柔和舒适，绵甜回香，令人回味无穷。

　　龙虎山，世界自然遗产，张天师炼丹处，不仅拥有旷世的自然景观和神秘的道教文化，也是孕育传世美酒的得力助手。龙虎山典型的丹霞地貌，出产一种特殊的红褚条石，这种材质亦泥亦石，又非泥非石，质地疏松，空隙多，吸水性强，成为有益微生物繁衍的绝佳“温床”。四特酒厂以龙虎山红褚条石垒砌为发酵窖池，微量元素持续与窖泥中数以亿万计的有益微生物活化繁衍，形成出产美酒的“百年窖”。

　　作为江西文化的符号之一，景德镇以陶瓷产业自古名扬天下，蜚声海外，其实，景德陶瓷与酒也有着深厚的联系。好器配好酒，四特酒以景德镇名瓷为器，为白酒赋予高洁素雅之形，如四特十五年系列高端白酒的瓶身，便是由景德镇陶瓷名家匠心打造，经过60多道工序、33天以上的时间方才成型。玉兰花造型的瓶身卓尔不群，温润如玉，尽显“酒中真君子，人生真性情”风范。

　　人杰地灵的江西，自古文风鼎盛，历代文人名士们流连于山水楼阁之间，以酒抒怀，留下了无数关于美酒的佳句名篇。唐时，白居易在就任江州司马时写下“晚来天欲雪，能饮一杯无”表达与友人把酒言欢的热盼；南宋理学家朱熹在阁皂山崇清宫讲学时，亦有“一樽底处酬佳节。俯仰山林慨古今”的借景抒怀；而爱国诗人陆游的那句“名酒来清江，嫩色如新鹅”，则是对四特酒的前身清江土烧的真情赞誉，至今还被印在四特茗酒坊的瓶身上。

　　自然山水是纸，人文历史是笔，共同书写出四特酒这本独一无二的“江西风物志”。细细品味滴滴佳酿时，你可曾感受到了那些“宝藏”给人带来的精神享受？