白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一，世界六大蒸馏酒包括白兰地、威士忌、金酒、朗姆酒、中国白酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得，而白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一，世界六大蒸馏酒包括白兰地、威士忌、金酒、朗姆酒、中国白酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得，而白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。
如果不考虑2020年第一季度(因疫情因素影响)，今年第二季度的业绩下滑是舍得酒业自2016年以来的第一次季度同比业绩下滑。
值得一提的是，2021年中报舍得酒业还是整个白酒行业净利润增长冠军(归属净利润同比增长348%)，仅时隔一年就陷入增长乏力的泥潭。
国家统计局数据显示，中国白酒的销量，从2016年到2021年上半年，呈逐年减少的态势。中国白酒表观消费量从2016年的1357万千升，下降到2020年的729.6万千升，下降幅度接近50%。
中国酒业协会发布了《中国酒业“十四五”发展指导意见》(简称《意见》)。相较半年前的征求意见稿，此次发布的《意见》对于酒类产业的销售收入和利润均有较大提升。其中，白酒行业预计到2025年将实现销售收入年均递增10.2%、利润年均递增11.2%。
近年来，高端白酒在整体白酒行业的占比正在逐渐提高，2018年，中国高端白酒市场占比达12.27%，较2017年提升了1.34个百分点;显而易见，中国白酒的消费结构已经有所升级，高端白酒需求量大幅提高。高端白酒在2012-2014年短暂的沉寂后，近几年来，由于市场需求不断提升和消费升级的巨大提振，高档白酒价格也是水涨船高，更是呈现出“淡季不淡”这样一种现象。
步入2022年之后，不管是从还是从市场的表现来看，中国白酒市场就像国运一样，充满着戏剧色彩，一月份的市场开局充满压抑，而二月份的春节档，白酒也没有迎来销售旺季，众多市场预期没有如期而至，让很多人因此开始担忧白酒行业的发展。从整体趋势来看，2022年的白酒业已经进入了新的增长放量周期。未来在中国全球化的推进过程中，白酒产业将首先受益。因此，其未来增量的规模将被全面释放。
中国是全球最大的蒸馏酒市场，也是全球烈酒市场增长最快的国家。中国的白酒消费位列世界烈酒行业领先地位，其消费量占全球烈酒总消费量的三分之一，印度则是全球蒸馏酒消费增长最快的国家之一。
2021年6月2日，全球权威品牌价值评估机构Brand Finance在英国伦敦发布《Brand Finance2021年度全球最具价值烈酒品牌50强》榜单。榜单通过各大烈酒品牌的强度指数、行业特许费率、企业预计营收等指标进行综合评选，其中茅台以453.33亿美元的品牌价值蝉联榜单榜首，五粮液以257.68亿美元排在第二。
从中国方面来看，中国9个上榜品牌价值占榜单品牌总价值的68%，榜单前五强全部被中国白酒品牌占据，分别为茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、古井贡酒，这表现出中国白酒品牌在全球烈酒市场的主导地位。
想要了解更多白酒行业的发展前景，请查阅《 2021-2025年中国白酒行业市场深度调研与营销模式发展趋势报告》。
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