《生态酿酒评价规范 白酒企业》团体标准(意见稿)由中国轻工业联合会提出并归口；由舍得酒业股份有限公司、贵州茅台酒股份有限公司、宜宾五粮液股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、四川郎酒股份有限公司等单位共同起草。
《生态酿酒评价规范 白酒企业》团体标准(意见稿)确立了生态酿酒评价规范白酒企业的术语和定义、基本条件和要求、评价要求、评价方法、结果判定。根据意见稿，生态酿酒指的是，保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境，以安全、优质、节能、低耗为目标，最终实现资源利用最大化和循环使用。
在基本条件方面，该标准要求企业选址应位于生态环境良好区域，以满足优质生态酿酒需要的酿酒微生物生态环境；企业需拥有白酒生产全流程能力，应有制曲、酿造、蒸馏、陈酿、包装、贮存及废弃物处理/处置或规范暂储等完善的设备设施。
在基本要求方面，该标准要求企业在建设和生产过程中应遵守有关法律、法规和标准要求，近三年无重大安全责任事故；企业生产条件应符合GB14881、GB8951要求，白酒生产过程应符合GB/T 23544 的要求。
在评价指标体系方面，该标准规定生态酿酒评价指标体系包括一级指标和二级指标，一级指标包括环境要求、资源能源、污染物、废物回收、特色指标、管理体系6个方面，在一级指标下设若干二级指标，在二级指标下设具体评价指标。
在结果判定方面，该标准明确，实施评价的组织应根据自评价及现场评价形成评价报告，内容包括但不限于评价的组织及实施、目的及范围、标准及准则、内容及指标、证据及识别、评价及过程、评估及结论等。在此基础上，必选指标分值大于等于80分，且总分需大于等于90分，可评价为生态酿酒白酒企业。
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