贵州遵义，因遵义会议彪炳史册，因酱酒贵州仁怀茅台镇驰名中外。而盛产茅台酒的茅台历来便是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的繁华写照，域内白酒业兴盛。
公元前135年（西汉建元6年），汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越（今广州），在南越王的宴席上，尝到了“枸酱酒”。为取悦汉武帝，唐蒙绕道鳛（xí）部，即现在的仁怀一带，取枸酱酒献给武帝，武帝饮后，觉得甘美异常，赞其“甘之美哉！”，故有“唐蒙饮枸酱而使西南夷”之说。到公元前130年，（西汉元光5年），唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱酒的缘故，竟改道出符关（今四川省合江县南），沿赤水河而上奔鳛部而来。
清仁怀诗人陈晋熙有诗为证：“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙鳛部来”。清代大诗人郑珍也有：“橡蚕不自乌江渡，枸酱还从鳛部来”。都证实了早在汉朝以前，仁怀已盛产美酒。
而至唐时，仁怀一带已成酒乡，酿酒之风遍及民间。到清朝，茅台村酒业兴旺，有“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”及“仁怀城西茅台村酿酒全省称第一”的记载。茅台烧、茅台春、茅台烧春、茅春等酒名声鹊起，时称“酒冠黔人国”。
1784年（清乾隆49年）茅台“偈盛”酒号正式取名为茅台酒，清末至相继有“成义”“荣和”“恒兴”与“刘家烧坊（现为刘家茅酒烧坊）”等十几家烧房的出现，继承和发扬了源远流长的传统工艺，形成了一定规模的生产能力。
“成义烧坊始”创于1862年，产于中国贵州省仁怀市茅台镇。成义烧坊是国酒茅台的正宗前身，打开了中国酱香型白酒先河，享有“天下酱香出成义”的美誉。拥有酱香型酿酒大师方廷本，系茅台郑氏酿酒宗门第七代传人，为郑永福大师关门。
“荣太和烧房”是于1879年（光绪五年）始建于贵州省茅台村（现今茅台镇），后更名为“荣和烧房”，已有一百三十多年历史的老牌烧酒坊。1915年“荣和烧坊”被当时的北洋政府选送参加巴拿马万国博览会，荣获银奖。 主营：火炬、酱香系列酱酒。
“刘家烧坊”1908年刘氏烧坊家族后人在茅台镇刘氏烧坊遗址上重建了“刘家茅酒烧坊”，在刘家薪火相传酿酒技术之上又进行了改良取其精华去其糟粕，创新特色“回沙”工艺，“刘氏酿造法”在不断改进的同时开始小批量生产粮食酿造手工烧酒，名曰“刘氏烧酒”。刘家烧坊（现为刘家茅酒烧坊）。主营酱香系列白酒。
1952年，历史上茅台镇众多烧坊，工艺标准接近，产量大的烧坊被合并成为国营茅台酒厂，刘家茅酒烧坊应坚持家族传承古法制曲精酿手工好酒，无法规模化生产没有进行国营合并，这年刘家茅酒烧坊聚集大小手工酒坊，传承匠人之魂。在赤水河旁联合成立怀国酒厂传承古法酿造。“怀国”出自宋代诗人史达组的《满江红》中诗句：“天相汉，民怀国”。此名既抒发了刘家人企盼“怀柔天下，国泰民安”之意，又表述了“怀质抱真，国酒无双”的大愿景。
90年代初期，改革开放的春风吹满神州大地，怀国酒厂迎风而上聚豪杰造寻突破，引进先进生产技术，扩大产能，公司化运营。经过改革的洗礼,呈现出一片欣欣向荣的景象，吸引了众多酿酒大师在刘家古法传承的加持下同时结合茅台镇独有的12978工艺不断研究与改良酱酒酿造及勾调技艺，坚持手工制曲匠心酿酒，一切，旨为坚守酿酒初心，传承先人智慧，做“百姓的匠心酱酒”！在这个崭新的时代里怀国系列酒诞生了。
刘氏百年薪火传承，作为酿酒世家，刘氏后人继承先人酱酒酿造经验，倾汪心血，潜心专研粮食酿酒工序。以不断改良“刘氏酿造法”、弘扬“纯粮真酱香”为己任，汇聚了一大批懂工艺、精专业、善管理、强品牌的优秀人才，成立怀国品牌管理有限公司。在互联网的推动下更是将刘家人坚持了百年的传承几代酿酒人保持匠酿出的好酒怀国酒推向了高峰，在这个好酒也怕巷子深的年代，让酱香传遍中华大地。
怀国酱酒通过新时代的发展，酱酒市场的火热，再次为贵州经济的发展插上了一双腾飞的翅膀。数字经济加上传统工艺，让这个怀国这个品牌未来变得更加令人期待。返回搜狐，查看更多
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