多年，是中国传统的蒸馏酒。数百年来，洋河酒酿造技艺独特，在继承和发展中不断完善，至今仍完整延用。制曲工艺以小麦、大麦、豌豆为原料，人工踩制，曲房内自然接种。酿酒工艺以高粱为主要原料，采用固态双边发酵，泥池老窖，低温入池，长期缓慢发酵，缓火蒸馏，清蒸混吊，中途回沙，“老五甑”续渣法配料，量质接酒，长期陶坛分级贮存，精心勾兑而成。年在全国第三届评酒会上洋河大曲跻身于中国八大名酒行列，并三次蝉联国家名酒称号，以其独有的“甜、绵、软、净、香”的独特风格，成为“江淮派”中国浓香白酒的正宗代表。洋河酒酿造技艺是传统酿酒技艺，其酿造工艺精湛，因流传数百年而形成了独特的地域风格，具有广泛的民间基础的市场消费前景。
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