这两年，一旦进入十二月，啥酒都要暂避风头了，整条街飘出的香料味儿会告诉你：不喝热红酒，怎么叫过冬。
风头之盛，甚至从酒吧钻进了各家厨房。图省事的直接买料包，开瓶红葡就往里面兑，满满一锅出来，煮的是红酒，喝的是氛围。
但吊诡的是，在很多人对热红酒赞不绝口，称之为冬日标配的同时，却还有一小撮人发出尖锐爆鸣——难喝！
从外表来看，热红酒勃艮第红的液体里配上棕色的肉桂、深绿色的迷迭香和丰富的水果。不光配料丰富、还配色美观。
无数人在第一次喝到热红酒的时候都是迷茫的，刚入口是酸，回味是涩，再过会激荡在口腔中的是说不出来的苦和酒精味。
滋味之奇特，让人一时间都很难给它归类。要说难喝，它也不是很标准的难喝，让人一口就yue，但你要说好喝，又很难夸出这个口。
可能是热红酒好喝和难喝之间的界限过于暧昧，第一次踩雷后，面对铺天盖地的好评，总有冤大头还会再给热红酒一次机会。
百思不得其解的人总会先把问题归结为自己厨艺有限，但吊诡的是，明明每一步都是对的，偏偏煮出来都是废的。
有人选择成为热红酒品鉴大师，从路边摊喝到高档餐厅，只为找到那个“传说”中令人魂牵梦萦的热红酒。
有人选择成为热红酒烹煮大师，在自己动手丰衣足食的路上，他们要不干脆从红酒本身下手，贵的便宜的都试一遍，选择从根儿上找到问题。
要不采用最粗暴的解决方案，在原来的基础上继续疯狂加料，让人分不清这到底是水果乱炖还是热红酒本身。
热红酒神奇的地方也在此，哪怕你煮了千百回，但在得到指点的那一刻，还是会选择相信它本应该是好喝的。
所谓办法总比困难多，热红酒的风这么大，网上吹的人那么多，总让人很难怀疑到酒本身——肯定是做的人有问题。
既然外面喝的总是那么难喝，那我自己做总行了吧？于是不信邪的人开始网上买料包，请教网友在线指导。
丁香看着没有杀伤力，但一瓶红酒两个足矣，至于香叶和八角，下进锅就等于给拿破仑配了把青龙偃月刀，不说合不合适，人能不能拿起来都是问题。
这就像牛肉丼饭和豚骨拉面的关系，单吃都好吃，但倒在一起就是猪饲料。要真想吃水果捞，就从法国跳台到两广老表。
要是实在倔，说“不，我就要喝，要和热红酒刚到底”，咱就把思路打开，既然沙拉的中式做法是拌素菜，老中人的热红酒就按照老中人的菜谱来。
还可以有一点超脱——根据量子玄学，如果你抱着一定能做出一款好喝热红酒的心态来起灶，那结局通常会给你致命一击。
而相反，本着“爱咋咋地，好喝当酒，难喝治病”的心态来做，则会有意想不到的惊喜，反正你原本也没想着会好喝。
古罗马人发明热红酒，本来不是当饮料，而是冲着保存酒去的。加入香料保存酒的措施变为特意制造饮料的方法，纯属某些贵族灵机一动。
实在是想”红泥小火炉，能饮一杯无”，咱老中人也有自己的冬日保健酒，传统的梅子酒煨上一壶，或者偷偷倒点老爹珍藏的黄酒，都能一口下去肚也暖心也暖。
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