山西汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
汾酒工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色著称。汾酒作为中国白酒工艺的典范，其传承绵延的中国白酒的酒脉，也伴随着走南闯北的晋商脚步，与不同地域的风土物侯相结合，赋予汾酒新的脉络与风格。
旅顺口区晋商酒厂，就是山西汾酒的清冽委婉，与大连旅顺温润豪迈的完美结合，酿造出基于汾酒工艺的大连味道。
旅顺，三面环海，拱卫京畿。这里位于北纬39度黄金纬度，不仅物产丰富，更是有着酿酒最适宜的温度和湿度。
旅顺口区晋商酒厂，虽然成立时间并不算很长，但是底蕴深厚。其创始人孔宪潮孔老，祖辈就生活在山西汾阳杏花村，闻着汾酒的味道长大，对汾酒酿造技艺了如指掌，但汾阳遍地酒厂竞争激烈，于是，孔老便在年轻时，投奔了在大连旅顺的亲戚。
虽然人到异乡，暂时没有条件兴建酒厂，但孔老却念念不忘汾酒味道，把家乡醇正的汾酒带到了旅顺，在那个物质匮乏的年代，他骑着三轮车，挨家挨户推销，挨个酒店饭店送货，这样，一个个脚印，一桶桶白酒，一位位客户，积累了他安居旅顺的家业。
孔老的儿子孔庆斌，从小在父亲对白酒的耳濡目染中成长，从跟随父亲学习白酒的酿造、品鉴，帮着父亲送酒运缸、运营店铺，孔庆斌，就像来自汾河边的一坛老酒，厚道实在，吃苦耐劳，深受圈里人喜爱，虽然年纪不大，但都叫他一声“白酒老孔”。
来自家乡的酒虽好，但在大连旅顺扎根多年，旅顺也成为了孔家的第二故乡，尤其对他们酿酒出身的人来说，旅顺的温度、湿度是他们眼中酿酒的绝佳场所。因此，他们想把汾阳的传统清香白酒酿造工艺，在旅顺重新生根发芽，就如同他们的人生经历，始于汾阳，长于旅顺；老的情结，新的情怀，以一杯充满诚意的白酒相融。
于是，旅顺口区晋商酒厂，就在大连旅顺口区水师营街道西沟村，蕴含着汾酒的传统，焕发出新的光彩。
旅顺口区晋商酒厂酿造的白酒，按照汾酒传统的固态高粱大曲的古法工艺，地缸发酵，两蒸两清。头茬酒蒸粮、摊晾 ，加曲，在地缸发酵28天后，首次蒸馏；二茬重复发酵24天，蒸馏取酒之后，两茬酒进行勾兑，使酒质更加平衡、醇厚。
据孔庆斌介绍，旅顺的湿度、温度，比山西更有利于发酵。在山西地缸发酵，需要覆盖10层保温层，在大连六七层就够了，实践让孔家父子，更坚信了他们将汾酒工艺与旅顺风土结合的选择。
遵循古法，恪守“粮”心的旅顺口区晋商白酒，酿出之后，就受到客户与消费者的广泛欢迎。很多酒厂都将他们的酒选购当作基酒，积淀的消费者，也都盛赞他们酒厂的新味道，既有原来的汾酒风情，又有亲切的大连味道。
“杏花村里酒如泉，邂逅大连别有天。”孔宪潮和孔庆斌，两代人传承白酒梦，他们希望，能将基于汾酒传统基因，又蕴含大连故事的晋商白酒，逐渐打造成大连新的地产名酒，为大连的白酒味道，增添一抹来自汾河之畔的杏花文韵。
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