吃！在家可以自制的火锅底料

　　不想在寒冷的冬天去火锅店，在家自制火锅汤底，摆满满一桌子菜，全家人围坐在一起吃得热火朝天，同样是满满仪式感！涮火锅的食材如牛羊肉、山药、青菜等都是极好的冬季滋补养生食材。今天给大家带来了4种火锅汤底的配方，不同口味吃出不一样的感觉。照着食谱就能做出火锅店的味道~晚来天欲雪，来涮火锅吧～

　　2、将头辣椒和灯笼椒投入沸水煮2-3分钟后捞起沥干水，再用料理机打碎，即成糍粑辣椒，备用；

　　3、砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上；

　　3、取高汤，按照个人喜好适量放入菌类、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞等兑锅，待清汤汤底煮沸，即可烫食各种菜品了。

　　9. 大火煮开之后小火煮至最上面的肥牛全部变色即可关火。盖上盖子焖一会，撒上芝麻海苔和小米辣就可以吃啦～

　　1. 韩式火锅好吃的秘诀在于：葱、蒜、洋葱。葱主前香，洋葱主中味回甜，蒜煮后香，所以煮前一定要炝锅，香味只有试了才知道！

　　3. 韩式辣椒味道就很足了，加一点小米椒更是火辣够味，不喜辣的可以不加。口味重的还可酌情加其他调料调味。

　　在家里来个自制火锅，一边和家人、朋友聊天，一边涮着肥牛、鸭血、毛肚……这样的冬天，就算冷点也超幸福！你们在家会自制锅底吗？有什么秘方，欢迎下方交流~