8月23日至26日，由湖南省酒业协会、省经贸建设工会主办，省酒业协会承办、沅陵酒业协办的“湖南省酿酒传统技艺竞赛·酱酒酒体设计”职业技能竞赛在怀化市湖南沅陵大曲酒业有限公司顺利举行。
酒体设计是白酒生产酿造过程中一个必不可少的重要环节，是平衡酒体、缩小质量差，并保持酒体独有风格的特殊工艺，对于稳定和提高白酒质量及进行产品创新具有重要意义。
“湘酒要发展，质量是基础，技术是支撑，人才是关键。”省经贸建设工会主任刘武聪表示，本次大赛旨在提高湖南白酒行业生产一线技术职工酱香型白酒酒体设计能力，稳步提升职工队伍的整体技能，积极打造敬业、精益、专注、传承、创新的技能标杆，希望以本次大赛为契机，为推动全省白酒行业深度合作交流搭建平台，展示湖南酱香型白酒传统工艺，弘扬湘酒工匠精神，推动湘酒高质量发展。
正如此次酒体设计大赛第一名获得者湖南武陵酒有限公司吴若薇所言：本次酱酒酒体设计大赛的举办，将吸引更多的湘酒企业，更多的湘酒技术工匠、品评人才参与进来，通过持续丰富并完善赛程赛制，以赛促学、以赛促练，培养更多湘酒酱香型酒体设计技能人才，为推动湘酒高质量发展贡献力量。
作为大赛协办方，湖南沅陵大曲酒业有限公司为中青年工匠们提供了一次与全省酒业一流专业人才同台竞技、交流学习的机会，同时也进一步加深了对酱香型传统技艺的理解与认识，提升了技术水平，也为沅陵大曲酒业在湘酒中“坐五观四”打造了发展引擎。（雷涛）
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