中国高端中高端白酒市场深度分析与发展战略规划报告

　　中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。高档白酒是根据酿造工艺、品牌、质量、包装、市场定位、价格等的差别，可将白酒分为高、低、中档，而高档白酒则是其中酿造工艺精湛、品牌价值较高、白酒质量上乘、包装精美、市场定位较高、价格也高于市场上大部分的品牌的白酒。

　　据中经智盛发布的《中国高端中高端白酒市场深度分析与发展战略规划报告》显示：2016年我国白酒行业市场规模为6099.44亿元，2020年为5804.68亿元，同比2019年增长3%。2016年我国中高端白酒行业产量为192.46万千升，2020年为205.16万千升，同比2019年增长0.68%。

　　自2012年下半年以来，由于禁酒令、三公消费政策趋严以及塑化剂事件等的影响，一线白酒市场规模出现萎缩。白酒行业结束了“量价齐升”的黄金发展期，全行业进入了结构化调整期。但白酒大众消费受传统理念的影响，仍具有刚性需求的特点，白酒销售收入的增长主要来自于中高端白酒市场消费的增加。

　　白酒消费具有一定的季节性特征，白酒春节整体供销两旺，高端酒茅台仍然供不应求，绝大部分商超飞天茅台缺货，部分产品呈现供不应求态势。由于中高端白酒市场以中端产品为主，高端及次高端酒占比仍较小，所以整体来看，中高端白酒市场仍存在库存。

　　目前中国白酒的年销售额保持在5800-6000亿元左右，其中高端白酒所占的市场份额在不断提升。越来越多的品牌开始瞄准中高端白酒市场，在众多的品牌看来，在今后的相当长的时期内，该领域都将是一片蓝海。

　　随着高端白酒的强劲动销，白酒行业的天花板不断被突破，由于消费升级带来的庞大消费人群，使得白酒的万亿规模已经打开，高端白酒提价已是大势所趋，挤出效应势必会带动次高端性价比的提升。同时加之次高端各品牌知名度较高，产品结构完善，极有可能打造出消费者认可的单品并在此轮扩容中受益。