男子提着自家酿的米酒一桌一桌地分享给店里的其他客人品尝，一边吃烧烤，一边喝米酒，气氛十分欢乐。
看到广西米酒被带去分享给大家，网友们也纷纷发来祝贺：这一次，除了螺蛳粉、水果，咱们广西家乡的米酒也冲出广西！让大家看看，我们广西米酒的实力！
按照工艺术区分，中国米酒有发酵的低度米酒与蒸馏的高度米酒。自然发酵即如上文所述来源于自然灵感，主要代表有黄酒、甜米酒等；关于蒸馏米酒，研究者一般认为蒸馏技术是舶来品，在元朝时被引入中国，随着带来了酿酒技术，酒精度数节节攀升，经过蒸馏的米酒成为白酒，口感更为厚重浓烈。
中国各地米酒风味不同，出色者其制法亦纷纷载入当地非物质文化遗产，这种中国特有的饮料，伴随着当地风土，风靡全国。
以《四时田园杂兴》闻名诗坛的范成大，曾在《桂海虞衡志》中写道：“桂林白酒盛行，道旁率沽白酒，十四钱一大白”。漓江水、桂北稻、香药草共同成就了桂林的非物质文化遗产（酿造）：桂林三花酒。其酿造之法以：
泡米、装甑、烧火、初蒸、泼第一次水、续蒸、泼第二次水、复蒸、搅散、摊冷、加酒药粉、下缸、开窝、加温水、泡糟、挖入醅缸、发酵、入锅、蒸馏、接酒，接好酒后，用陶缸密封，在象鼻山岩洞贮存，经陈化老熟后由老酒师勾兑装坛，成品三花酒才算完成。
广西少数民族众多，民间酿酒之风是其特色。东兰县的墨米酒以墨米结合壮族酿酒工艺而成，令其自然成熟，释放出墨米的天然色素，因此其色如墨带紫，其味甜糯香醇。
流经两广的珠江流域是中国稻作的摇篮。其地雨水丰沛、气候湿热、土地肥力较高，人工耕作成熟，促使宋时广州成为南方最大的粮食市场之一，而至清代广西米则运输至广东地区作为广东米业的补给。两广稻作的丰富，使广东米酒行业异常发达。九江双蒸酒、玉冰烧、红荔米酒更是占据了广东酒桌的大半江山。
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