中新网浙江新闻1月20日电（胡丰盛 姚萍）腊月里来，糯米飘香，对于水乡的村民来说，酿一缸米酒象征着冬日里的丰收与欢乐。1月19日下午，在浙江省德清县钟管镇下塘村文化礼堂内，村民们齐聚一堂年味浓浓，有酿酒、品酒、比酒，也有做圆子、蒸方糕、做欢喜团等，共同欢度第四届米酒年俗节。
酿米酒是下塘村的传统民俗，每年冬天几乎家家户户都会酿制米酒。村民有条不紊地忙碌着，通过发酵、蒸料、蒸馏等传统工艺酿制糯米酒。春节临近，当地村民按照传统习俗，将酿制的米酒用来招待客人。近些年，随着乡村旅游的发展，下塘村的纯正土家味道的糯米酒走出“家门”，成为热销的土特产。
另一侧，村里的老人用传统手法捏起各色糯米团子，除了普通的圆形，还有酒瓶状、元宝状，上面缀有吉祥如意的文字、寓意吉祥的生动图案，名为“欢喜团”。“欢喜团”有着节节高的好寓意，是当地人结婚嫁娶、过年做寿等必不可少的节俗、礼俗食品，已被列入湖州市非遗项目。
米酒的味道，是乡愁的味道。下塘村党支部顾国胜说，米酒是下塘村的特色所在。今年，在村民们的大力推荐下，特地选出10位村民的自酿米酒带至年俗节现场，并由现场群众品尝投票，角逐下塘村“金牌米酒”之称。细看色泽，慢慢品相，随后感受口感、口味，这场年俗活动，也为现场群众带来了舌尖上的欢乐。
活动现场，下塘米酒共富工坊举行了揭牌，为更好地推广非遗文化，提高下塘米酒的知名度，助力产销对接，聘任谈国方和沈炬鑫两位乡贤担任下塘米酒推广大使，凝聚乡贤力量，助推下塘米酒文化相关产品与业态蓬勃发展。
“近年来，钟管镇立足特色文化资源，深挖农耕文化，整合产业特色，擦亮产业品牌，走出了一条属于钟管的产业强村富民的发展路径，形成了蠡山蚕花、汉服制作、下塘米酒等特色产业品牌。接下来，我们将继续探索新形势下基层文化的新途径、新方法、新举措，依托各村特有的自然人文资源形态，聚焦‘一村一品’建设，激发乡贤能量，以乡贤力量助推产业振兴，结合重大节日时间节点，着力打造特色村落文化节，最大限度地满足群众多层次、多样化、多方面的精神文化需求。”钟管镇党委沈瑜说道。（完）
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