不久前，集团联合天津中医药大学，共同在国际食品期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》发表重要论文。科研团队运用先进检测手段，结合机器学习算法，成功应用于不同年份酱香型白酒的分类鉴别，建立了酱香型白酒线年）的鉴别模型，为中国酱香型年份酒鉴别提供了理论依据与实践方法。
这是国台酒业今年第三次在国际期刊发表重要科研成果，在之前的一月份、二月份，其团队还分别就“白酒关键气味活性化合物形成机制”、“建立酱香型高温大曲风味轮”等课题，完成了突破性进展。
科研工作，是反映一家企业发展力的重要指标，因为科研是前置性的、长期性的投入，所追求的不是短平快的营销效果，而是长远性的、累积性的品质价值，这非常考验企业本身的经济实力，同时，也体现出企业前瞻性的战略布局。
近年来，国台酒的发展有目共睹，从销售规模、品牌价值、纳税额等方面的综合考量，稳居贵州白酒第三位。国台之所以能够在25年的发展中获得如此成就，形成“中国新名酒”的腾飞之势，从根源上来说，也源于这种前瞻性的产业思维，笔者认为，主要得益于三个“先人一步”的战略布局。
中国白酒是传统行业，这决定了整个产业主要以“传统”“尚古”为品质关键词。比如，说起酱香型白酒的酿造，常会提到“12987”的传统工艺。但基于产品竞争来看，这让白酒产品具有相当程度的同质性，白酒企业都在以“传统”为主题讲述品质故事，酱酒产品也都在强调“12987”传统酿造，谁又能在消费者心智中胜出呢？
2011年起，国台酒就坚持“秉承传统不泥古、科学创新不离宗”的理念，在原料、产地、核心工艺都保持不变的前提下，对酱香型白酒“12987”传统工艺进行数字化解析，历经六次迭代，逐步从传统手工操作进阶到机械化、自动化，再到部分智能化、数字化，构建了目前行业领先的智能酿造的系统集成体系，走出了一条源于传统、又超越传统的数智酿造之路。
2023年，国台酒业集团成功入选工业和信息化部公示的“2023年度智能制造示范工厂揭榜单位”和“2023年度智能制造优秀场景”名单，成为贵州唯一入选的白酒企业。对国台酒在智能酿造取得的成果，中国工程院院士孙宝国曾评价：“数字化是白酒现代化的核心驱动力，要把酿酒大师的经验上升到科学，把关键控制点变成数据，把控制交给电脑。这方面来讲，国台在生产中设置了数百个控制点，并交给电脑控制，是白酒生产现代化的一个典范。”
行业领先的数智酿造，不仅让国台酒业实现了更为精准的发酵控制和绿色生产，让产品提高了稳定性，优化了风味；还让消费者看到了一个与众不同的酱酒企业：原来，酱酒不仅是传统的、神秘的，也可以是先进的、科学的，酱香型白酒的酿造不仅是传统的“12987”工艺，还有国台酒破解的30道工序、269个环节、1071项工艺指标标准。无论基于品质生产还是品质认知，都让国台酒形成了个性鲜明的品质本色。
“酒是陈的香”，是永恒的酒类消费理念，也是消费者最青睐的好酒品质之一。国际上的其他酒种，都形成了相对完善的年份价值体系，但对于白酒而言，虽然常以年份为“标识”，但一直缺乏统一的标准、检测、认证、溯源、表达体系，造成了中国白酒的年份酒乱象。
早在2012年，国台酒就开始了年份酒的蓄能、打造。五年后，2017年，首款国台国标(2012年酿造)上市，首开明码标注真实年份之先河，每一瓶“国台国标酒”的瓶身上都明确标注了酿造年份，让消费者对于年份的青睐有迹可循、有标可参。与此同时，国台酒还建立了一系列消费者能认可、能感知的价值沟通，很多都是行业首创。
比如，国台酒每年选定3月15日特殊节日，发布新一年酿造的产品，体现出品质自信和对消费者权益的尊重。活动中，年份酒和新品酒由几十位白酒技术专家整体把关、公开评价，为消费者做足品质背书，同时，还在全国30个城市设置分会场，同步举办真实年份酒品鉴节，让全国几千名白酒爱好者、酱酒爱好者共同参与品鉴，专家与消费者联动，共同体验国台酒真实年份的高端价值。
时至今日，国台酒的这一年份酒盛会，连续举办了八年，已经成为业内极具影响力的牌IP之一，“1年精酿、3年陶藏、1年涵养，5年方成”的品质诚信，愈发深入人心。
依白酒市场发展轨迹来看，从“酒香不怕巷子深”供应时代，到上世纪末开始的广告时代，再到如今去中心化的消费者时代，白酒行业处于存量竞争状态，这就要求酒类企业要从注重传统渠道端，变为渠道与消费端并重，从品牌和消费互动层面，积极打通产品与消费者的最后一环，因此，企业对于“消费者培育”的重视和投入，是必然趋势。
从品牌来说，国台酒自2018年起连续多年入选央视品牌强国工程、民族匠心品牌，品牌广告占据央视黄金时段，不仅高举高打赞助央视网络春晚、支持央视金牌栏目《山水间的家》第二季首播，还深度结合当地消费者的生活习俗，比如广东佛山叠滘的国台酒•叠滘龙舟漂移赛、海峡两岸中秋博饼状元王中王大赛等诸多习俗活动，叠滘龙舟漂移赛曾实现现场2万余观众互动与全网超5亿次的关注度。
与此同时，国台还积极尝试跨界，聚焦高净值人群，连年成为亚布力中国企业家论坛2023年TOP合作伙伴，中国高尔夫球协会战略合作伙伴，以及举办“国台•新名酒之夜——西域胡杨全国群星巡回演唱会”、“国台酒•世界钢琴巨星马克西姆古典跨界钢琴演奏会”、“举杯国台 唱响未来——国台酒•2023爱未来•贵阳城市音乐节”等流量活动，影响不同行业、不同领域的消费人群。
而为了品牌打造形成传播合力，国台酒还引领了中国白酒宴席的风潮。比如，2023年，国台酒则拓展核心终端5.6万多家，举办宴席活动6万场、96.5万桌，影响消费者960万人。这让国台大单品国标酒销量同比增长54%，尤其在广东、河南、山东等省更实现了爆发式增长，很多市场都做到了开瓶率第一。
正因为高举高打与深入互动的消费端投入，国台酒品牌实现了破圈突围，2023年，经过中国酒类流通协会“华樽杯”第十五届企业品牌价值评议组委会评测，国台酒以2062.68亿元的品牌价值，蝉联中国白酒第十名、贵州白酒第三名，旗下大单品国台国标酒单品品牌价值突破千亿，达1001.92亿元，位列全球酒类产品白酒类第九名。
所以，综合来看，正因为国台酒在品质、产品、品牌的前瞻性战略，才造就了贵州前三，中国前十的成绩。而这三方面，无论是数智酿造、年份酒，还是消费端互动，都具有长期性的价值，将为国台酒未来的发展空间打下坚实的产业根基。
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