活动由区传媒中心、路桥街道办事处以及新安文化传媒有限公司主办，邀请了路桥非物质文化遗产白曲酒酿造技艺第六代传承人梁进，现场讲授路桥白曲里的独特酒文化。
梁进介绍，用酒曲酿酒是中国酿酒史上的传统技艺，路桥白曲则是以米糠、米粉为原料，加入60多味中草药，经过发酵而成。
“除了传统的黄酒、老酒烧等，我们还推陈出新，研发了药食同源的水果和花发酵酒，口味清甜，酒精度低。”
传统本草酒曲做出的酒酿口感醇厚，使用的配料只有糯米、凉开水和酒曲三种，1粒酒曲可以配4斤米。
市民梁女士带着满满的期待，第一次动手自制酒酿。“到时候煮沸加入鸡蛋和糯米小圆子，就是滋补温润的家常甜品。”梁女士笑言，路桥白曲酒酿造技艺让她品尝到了老手艺带来的好味道，也看到了酒曲背后的酿造“魔法”。
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