葡萄酒对身体益处多多，它有助于延缓衰老、预防心脑血管病，还能起到美容养颜的作用。炎炎夏日，体验完采摘葡萄的乐趣，品尝过葡萄的美味后，不少人纷纷尝试自己酿造葡萄酒。自酿葡萄酒，绝对的百分百纯葡萄汁，不添加任何防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。
3.当把葡萄装到缸子的70%左右时，停止装葡萄。因为在发酵时，会产生大量气体，如果装得过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出。
5.每天上午和下午各搅拌一次，连着三天。到了第三天，容器内温度就能达到85度左右，不需要再搅拌了。
6.静放一个月左右，葡萄酒就酿好了。酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。
笔者发现李大伯酿的葡萄酒在制作过程中没有添加任何东西，真正做到了百分之百纯葡萄汁。李大伯自豪地说，他酿葡萄酒和别人不一样，在于他酿酒用的葡萄原料有讲究。他选的是巨玫瑰。巨玫瑰除了大家都知道的有股浓浓的玫瑰香味外，还有一个特点就是糖度很高。李大伯拿出了测糖仪，现场测了一下，巨玫瑰糖度达到了十度。这种葡萄酿出来的酒才能又香又甜。
2.初次制作建议不要一次贪多，以免方法不当制作失败造成不必要的损失。酿酒用的葡萄，最好是选择颜色乌黑的，这样酿出来的酒颜色才够红润。
3.酒坛子可以是陶瓷瓶子，也可以是玻璃瓶，但不要用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，产生一些有毒物质，危害健康。
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